シーサイドイタリアン カンティーナ

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秋のシーズンメニュースタート

秋のシーズンメニュースタート

10月7日(金)ディナーより秋のシーズンメニューがスタートします。
今が旬の食材を使った全8品となります。

【秋のシーズンメニュー】

■Antipasto
  • 真蛸と2種のマッシュルームのカルパッチョ トリュフソース
  • 旬の茸のソテー ゴルゴンゾーラチーズソース ~グリルトースト添え~
  • 秋刀魚のパン粉揚げ アンチョビとドライトマトのタルタルソース
■Zuppa
  • オマール海老のビスクスープ
■Pizza
  • ピッツァ ラッコルタ ~グリルチキンとスカモルツァのポルチーニソース~
■Pasta
  • 塩漬け豚バラ肉と海老のポルチーニ茸クリーム リングイネ
■Secondo
  • 牛ハラミのタリアータ ~バルサミコソース~
■Dolce
  • かぼちゃプリンとミルクジェラート
  • 旬の茸のソテー ゴルゴンゾーラチーズソース ~グリルトースト添え~
  • 秋刀魚のパン粉揚げ アンチョビとドライトマトのタルタルソース

おすすめは、旬の茸類と秋刀魚を使ったAntipasto。
鼻から抜けるトリュフ風味が後を引く「真蛸と2種のマッシュルームのカルパッチョ トリュフ風味」は、真蛸とマッシュルームの食感が楽しい一皿。
旬の茸はシンプルにソテーし、ゴルゴンゾーラチーズソースがアクセントの「旬の茸のソテー ゴルゴンゾーラチーズソース ~グリルトースト添え~」は、グリルトーストに茸のソテーを豪快に乗せてかぶりつくのがおすすめです。
秋刀魚は外はカリッと中はフワッとパン粉揚げに。アンチョビの塩味とドライトマトの旨味を加えた奥深いタルタルソースでお召し上がりください。

また、パスタメニューには「塩漬け豚バラ肉と海老のポルチーニ茸クリーム リングイネ」をご用意致しました。
濃厚なポルチーニ茸クリームにパンチェッタの塩味がアクセント。ポルチーニ茸の奥行きのある風味が、より一層秋を感じさせてくれる一品となっております。

さらに、良質な牛ハラミ肉を使った「牛ハラミのタリアータ ~バルサミコソース~」は、ハラミ肉の歯切れの良い食感が癖になる一品。
合わせるソースはバルサミコソース。肉本来の旨味を引き立て、赤ワインとの相性は抜群です。

最後に、今月はハロウィンですね。
ドルチェは、この時期にぴったりなかぼちゃを使った一品をご用意致しました。
濃厚な甘味のかぼちゃプリンとミルクジェラートの相性は間違いなし。
少しビターに仕上げたカラメルが、子供から大人までお楽しみいただける一皿となっております。

秋の味覚とともに大切な方々とテーブルを囲み、ゆっくりと逗子海岸を眺めながらお過ごし頂ければと思っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。